Ingredienti per 4 persone : 400 gr di bucatini, 1 kg di cicale,500 gr pomodori rossi, un bicchiere di vino bianco,1 spicchio aglio, prezzemoli, peperoncino, olio extravergine, sale. Tempo di preparazione 30minuti, tempo di cottura 40 minuti. Preparazione in un tegame predisporre a cuocere a fuoco lento le cicale con olio, aglio e prezzemolo, i pomodori e infine le cicale ( occorre con le forbici tagliare i crostacei su ambo i lati) e il vino bianco .A parte far bollire i bucatini e ancora al dente versarli nella padella con un po di acqua di cottura. Piatto semplice della cucina mediaterranea.
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