Estate a Sestri Levante significa anche pesca delle acciughe. Quelle luci che di notte si vedono all’orizzonte sono le lampare dedite alla pesca della regina del mare : l’acciuga.
Quest’anno l’associazione del Bagnun, che darà vita alla grande sagra il 18 luglio, ha voluto dare vita in collaborazione con il Comune e con Mediaterraneo al Festival dell’Acciuga con la presentazione sabato 20 giugno alle ore 10,30 del marchio IGP per la salagione delle acciughe con la presenza dell’unica azienda ligure , la Mare Mosso di Casarza Ligure, che ha superato il difficile e rigido protocollo e può indicare ” acciughe liguri salate” .La Camera di Commercio chiamata a certificare il prodotto seguirà il Festival che vedrà anche la partecipazione del pubblico nell’arte di mettere le alici sotto sale. Domenica invece si parlerà della sfilettatura del pesce povero a cura di abili chef. Le due giornate di festa a Riva Trigoso vedranno poi a mezzogiorno la degustazione di piatto liguri.
“Nell’occasione sarà presentata – spiegano gli organizzatori- la 66 esima edizione della Sagra del Bagnun che si terrà a Riva Trigoso nei giorni 17-18-19 luglio prossimi e le sue caratteristiche che la rendono unica proprio per la gratuità della distribuzione di acciughe e gallette, ciò è reso possibile dal lavoro dei tanti volontari e dai contributi di Comune, Regione, Città Metropolitana e Camera di Commercio di Genova.
