Versare abbondante olio in padella con alloro spezzato, aglio senza anima e non tritato (solo schiaccialo con le mani).
Fare rosolare il coniglio e aggiungere rosmarino, pinoli e vino bianco per 3 volte. Quando il coniglio sarà pronto aggiungere acqua e portare a termine la cottura (circa 30 minuti).
Alla fine aggiungere una goccia di concentrato di salsa di pomodoro. Aspettare che si raffreddi, togliere la carne e tritarla a mano non molto fine. Aggiungere alla pasta.
